Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

Tag Archives: sõtkumine

Mulle meeldib kodus ise saia teha ja sõtkumine on kõige väsitavam osa. See retsept lubab head saia ka ilma suuremat jõudu kasutamata.

3 tassi jahu
¼ tl kuivpärmi
1¼ tl soola
Maisijahu või nisukliisid

(Tulemuseks on 600-grammine saiapäts)

Sega kausis jahu, pärm ja sool. Lisa 1 5/8 tassi vett ja sega kuni ained on kombineerunud ning tainas kleepuv. Kata kauss kilega ja lase sellel kerkida vähemalt 12, ideaaljuhul umbes 18 tundi toatemperatuuril (20 kraadi).

Tainas on valmis, kui selle pind on kaetud mullidega. Tee tööpind jahuseks ja aseta tainas peale. Puista tainale jahu ja tõsta üks tainapalli pool teisele peale, voldi nii paar korda. Kata kilega ja lase seista umbes 15 minutit.

Kasutades just niipalju jahu, et tainas käte külge ei kleepuks, vormi sellest pall. Puista käterätiku peale jahu, maisijahu või kliisid ning aseta tainapall käterätikule ning puista ka see üle. Kata veel ühe käterätiga ja lase 2h kahekordseks kerkida.

Keera ahi pool tundi enne taina valmimist koos potiga seal sees 230 kraadi peale. Kui ahi on temperatuuri saavutanud ja sai kerkinud, võta pott välja ja käterättide abil kukuta tainapall sinna sisse. Kata pott kaanega ja pane pooleks tunniks ahju. Siis eemalda kaan ja küpseta 15-30 minutit kuni sai on pruunistunud. Lase jahtuda.

allikas

Advertisements

Sildid:, , ,