Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

300 g spagette
1/2 tassi riivitud cheddari juustu
1 tass kodujuustu
oliiviõli
küüslaugusoola
1/4 tl paprikapulbrit
1  tl kurkumit
riivitud Parmesani juustu

Eelsoojenda ahi 220 kraadini koos ahjuplaadiga. Piserda muffinivorm õliga. Keeda spagetid. Ära spagette katki murra. Sega kausis kodujuustu ja cheddari juust. Sega keedetud spagetid oliiviõli ja maitseainetega ja juustuseguga. Jäta natuke juustusegust alles.

Keera spagetid kahvliga pesadeks ja pane muffinivormidesse. Pane igale pesale natuke juustusegu peale. Küpseta ahjus umbes 10 minutit kuni nad on pealt natuke krõbedad ja pruunikad. Võta nad vormidest välja ning serveerimiseks riputa peale parmesani, basiilikut või peterselli.

Advertisements

1-2 kanafileed, väikesteks juppideks lõigatud
1 väike viilutatud sibul
1 roheline piprakaun, hakitud
BBQ kaste
oliiviõli
jahvatatud köömneid
jahvatatud punast pipart
soola ja pipart
2 suurt jahutortillat
riivitud cheddari juustu

 

Prae pannil oliiviõlis soola ja pipraga maitsestatud kana. Prae teisel pannil õlis sibulad ja roheline pipar. Lisa barbecue-kaste, siis lisa näpuotsatäis jahvatatud köömneid ja punast pipart.

Eelsoojenda ahi 220 kraadini. Laota jahutortillad ahjuplaadile.

Lisa kanajupid teisel pannil olevale segule, sega ja prae veel mõni minut.

Aseta lusikaga tortillade ühele poolele kanasegu, puista peale riivitud juustu ja murra teine tortillapool peale. Küpseta ahjus 10-15 minutit või kuni tortillad on krõbedad. Serveeri maisikrõpsude ja salsa, hapukoore või guacamolega, garneeri koriandriga.

umbes 5 päikesekuivatatud tomatit
2 spl oliiviõli
18 šampinjoni, juured eraldatud ja hakitud, “kübarad” terved
1/2 tassi peenelt hakitud šalottsibulat
2 hakitud küüslauguküünt
1/3 tassi saiakuubikuid
1 suur munakollane, kergelt lahti klopitud
1/4 tassi värskeid hakitud petersellilehti
1/2 tl kuivatatud basiilikut
2 spl värskelt riivitud parmesani

Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Haki tomatid. Laota seenekübarad ahjuplaadile, küpseta neid 10 minutit ja võta nad välja. Kalla vedelik, mis neist imbus, minema. Prae keskmisel kuumusel pannil õlis hakitud seenejalad, küüslauk ja sibul, kuni viimane on pehme. Sega kausis kokku seenesegu pannilt, saiakuubikud, tomatid, munakollane, petersell, basiilik, lisa ka maitse järgi soola ja pipart. Tõsta segu seenekübarate sisse, puista neile peale parmesani ja küpseta ahjus 15 minutit.

 

14 g kuivpärmi
235 ml sooja vett
120 ml sooja piima
50 g valget suhkrut
6 g soola
75 g võid
3 muna
500 g jahu
120 ml mett
120 ml vett
950 ml taimeõli
5 g jahvatatud kaneeli

Pane pärm sooja vette (mis ei tohiks olla kuumem kui 40 kraadi). Lase 5 minutit seista. Sega suures kausis soe piim, suhkur, sool. Kalla pärmisegu piimasegusse ja sega.

Klopi juurde või, munad ja jahu, kuni moodustub sile pehme tainas. Kata kauss kinni ja lase tainal kerkida kahekordseks (umbes 30 minutit). Sega tainast uuesti ja lase 30 minutit veel kerkida.

Sega mesi ja 1/2 tassi vett pannil. Lase segu keskmisel kuumusel keema tõusta. Keera kuumus maha ja lase meesiirupil jahtuda. Kuumuta õli potis 175 kraadini. Õli peaks potis olema umbes 5 cm paksuselt.

Kasta suur supilusikas veega täidetud kaussi taina lähedal. Siis võta lusikaga 2 spl tainast ja rulli oma märgade kätega sellest pall. Proovi mitte liiga palju tainast nätsutada. Lase lusika abil pallil õlisse kukkuda. Tee märja lusika ja käe abil mitu palli. Prae neid õlis kuni nad on ühest küljest kuldpruunid, siis keera neil teine pool. Praadimine võiks aega võtta umbes 2-3 minutit. Pane valmis loukoumadesed paberkäterättidele nõrguma.

Piserda nad üle meesiirupiga ja puista peale kaneeli. Serveeri soojalt.

Neli kanafileed

Sidruni ja mündi vinegreti jaoks:

2/3 tassi (160ml) oliiviõli
ühe sidruni riivitud koor
2/3 cup (160ml)  värskelt pressitud sidrunimahla
2 tl hakitud värsket münti
1 suur küüslauguküün, peenelt hakitud
1/4 tl musta pipart

Sega vinegreti koostisosad kokku. Tambi kanafileed ühtlaselt paksuks ja marineeri neid külmkapis vinegreti sees (pool sellest kogusest) mõni tund. Võta kana külmkapist ära, lase tal umbes 45 min soojeneda toatemperatuurini. Marinaad viska minema. Grilli kana ning pintselda ta kasutamata alles jäänud marinaadiga üle. Lase tal fooliumis veidi aega jahtuda. Serveeri salatiga, millele võid sama vinegretti peale valada.

allikas

pizzatainast ühe pizza (30 cm) jagu
jahu
oliiviõli
125 g erinevaid seeni, puhastatud ja tükkideks rebitud
1 kooritud ja õhukeselt viilutatud küüslauguküüs
1 värske tüümianioks, lehed varre küljest lahti nopitud
13 g võid
meresoola ja värskelt purustatud musta pipart
50 ml tomatikastet
75 g spinatilehti, pestud ja kuivaks patsutatud
60g delikatessmozzarellat, juppideks rebitud

Calzonet maitsestatakse nagu pitsat koos tomatikaste ja mozzarellaga, sageli pannakse itaalias täidiseks liha või aedvilja ülejääke eelmisest õhtust.

Esiteks, valmista pitsatainas. Eelsoojenda ahi nii kuumaks, kui võimalik ja rulli tainas jahuga kaetud pinnal õhukeseks ja ümmarguseks.

Kalla sorts oliiviõli kuumale pannile. Pane sinna seened ja sega neid õlis natuke, siis lisa küüslauk ja tüümian. Prae, kuni seened on valmis. Pane juurde või ja sega, nii et seened sellega kokku saaksid. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatikaste seentele peale ja sega. Kuumuta mõni minut, siis lisa spinat ja sega jälle. Kuumuta nii kaua, kuni vedelik on kadunud ja sul on paksem segu.

Kalla segu pitsatainale, pane peale mozzarellajupid ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta üks pitsataina pool teise peale. Vajuta taina ääred kinni, et sisu välja ei voolaks. Pane calzone ahjuplaadiga ahju madalamale astmele ja küpseta 10-15 minutit kuni calzone on pealt kuldne.

Sega kokku ja kuumuta potis keskmisel tulel 1/2 klaasi vett, 1/4 klaasi mett, ühe sidruni mahl ja riivitud koor, kuus nelgitera, kaks kaneelipulka. Keera kuumus madalaks ja hoia tulel 15 minutit. Kalla kannus kokku segu pudeli valge veiniga (näiteks Sauvignon Blanc), lisa üks kooritud ja kuubikuteks lõigatud väike õun ja sidruniviilud. Pane külmkappi ja naudi järgmisel päeval jääkuubikutega. Kui soovid segu kuumalt serveerida, aja jook suures kastrulis madalal kuumusel kuumaks ning enne serveerimist lisa õunad ja sidruniviilud.