Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

Category Archives: Supp

  • 2 supilusikat extra-virgin oliiviõli
  • 2 supilusikat ilma soolata võid
  • 1 suur hakitud valge sibul
  • 1 suur küüslauguküüs, kooritud ja purustatud
  • 2 supilusikat jahu
  • 3 tassitäit kanaleent
  • 800 g kooritud ploomtomatit, püreestatud
  • poolteist teelusikat suhkrut
  • 1 oks värsket tüümiani
  • soola ja musta pipart
  • 3 supilusikat hakitud basiilikut, tilli või murulauku või siis nende kolme segu

Valmistamine

  1. Kuumuta potis madalal kuumusel või ja õli, kuni või on sulanud.
  2. Lisa sibul ja küüslauk, sega aeg-ajalt, kuumuta kuni nad on läbipaistvad ja pehmed, aga ära pruunista.
  3. Sega jahu ka sisse, kuni sibul ja küüslauk on kaetud. Vala juurde kanaleem, püreestatud tomatid, suhkur, tüümian (lisa ka ülejäänud maitsetaimed?) ja 1/4 teelusikat soola ja pipart.
  4. Kuumuta suppi keskmisel kuumusel pidevalt segades. Keera kuumus madalamaks ja hoia aeglasel tulel kaanega kaetult 40 minutit
  5. Eemalda tüümianioksake ja lase supil jahtuda. Püreesta supp blenderiga. Serveerimiseks soojenda supp üles, kui ta on liiga jahtunud.
  6. Supi kõrvale võid teha sooje võileibasid juustuga või panna supi sisse krõbedaid saiakuubikuid.

sarnane/sama retsept siin

Kogus: neljale

Koostis:
750 g tomatit
2 küünt küüslauku
1 sibulat
2 sl oliiviõli
1 l heledat puljongit
veidi värsket punet
1dl maitsestamata jogurtit
soola
musta pipart
Valmistamine:

Lõika tomatid neljaks, kuumuta neid koos hakitud sibula ja küüslauguga oliivõlis.
Lisa puljong ja pune ning hauta 10-15 minutit.
Sega hoolega ning kurna läbi sõela.
Kuumuta supp keemiseni ning maitsesta soola ja pipraga.
Serveerides tõsta igale supiportsule peale ‘jogurtisilm’, millesse on segatud hakitud punet ning maitseks soola ja pipart.

allikas

Sildid:

Itaaliapärane tomatisupp ürtidega.
Kogus: neljale kuni kuuele

Koostis:
2 tl oliiviõli
4 tl võid
1 hakitud porgandit
2 hakitud varssellerit
1 hakitud sibulat
2 suurt küünt purustatud küüslauku
1 tl nisujahu
1.5 kg küpseid tomatit või
800 g purustatud tomatit
1 sl kontsentreeritud tomatipastat
0.5 dl värsket basiilikut või
1 tl kuivatatud basiilikut
4 oksa värsket peterselli
2 oksa värsket punet
1 loorberilehte
soola
musta pipart

Valmistamine:
Kui kasutad värskeid tomateid, siis koori tomatid, eemalda seemned ja tükelda viljaliha.
Kuumuta õli ja või suurel pannil mõõdukal tulel. Kui või vahutama hakkab, lisa porgand, seller, sibul ja küüslauk. Hauta umbes 10 minutit.
Sega juurde jahu ja hauta 5-8 minutit.
Lisa tomatid, tomatipasta, suhkur, basiilik, pune ja loorberileht. Kata pott poolenisti kaanega ja hauta 60 minutit.
Eemalda loorberileht, peterselli- ja punevarred.
Suru supp läbi sõela ja serveeri.

allikas

Sildid: