Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

Category Archives: Muu

Mulle meeldib kodus ise saia teha ja sõtkumine on kõige väsitavam osa. See retsept lubab head saia ka ilma suuremat jõudu kasutamata.

3 tassi jahu
¼ tl kuivpärmi
1¼ tl soola
Maisijahu või nisukliisid

(Tulemuseks on 600-grammine saiapäts)

Sega kausis jahu, pärm ja sool. Lisa 1 5/8 tassi vett ja sega kuni ained on kombineerunud ning tainas kleepuv. Kata kauss kilega ja lase sellel kerkida vähemalt 12, ideaaljuhul umbes 18 tundi toatemperatuuril (20 kraadi).

Tainas on valmis, kui selle pind on kaetud mullidega. Tee tööpind jahuseks ja aseta tainas peale. Puista tainale jahu ja tõsta üks tainapalli pool teisele peale, voldi nii paar korda. Kata kilega ja lase seista umbes 15 minutit.

Kasutades just niipalju jahu, et tainas käte külge ei kleepuks, vormi sellest pall. Puista käterätiku peale jahu, maisijahu või kliisid ning aseta tainapall käterätikule ning puista ka see üle. Kata veel ühe käterätiga ja lase 2h kahekordseks kerkida.

Keera ahi pool tundi enne taina valmimist koos potiga seal sees 230 kraadi peale. Kui ahi on temperatuuri saavutanud ja sai kerkinud, võta pott välja ja käterättide abil kukuta tainapall sinna sisse. Kata pott kaanega ja pane pooleks tunniks ahju. Siis eemalda kaan ja küpseta 15-30 minutit kuni sai on pruunistunud. Lase jahtuda.

allikas

Sildid:, , ,

pizzatainast ühe pizza (30 cm) jagu
jahu
oliiviõli
125 g erinevaid seeni, puhastatud ja tükkideks rebitud
1 kooritud ja õhukeselt viilutatud küüslauguküüs
1 värske tüümianioks, lehed varre küljest lahti nopitud
13 g võid
meresoola ja värskelt purustatud musta pipart
50 ml tomatikastet
75 g spinatilehti, pestud ja kuivaks patsutatud
60g delikatessmozzarellat, juppideks rebitud

Calzonet maitsestatakse nagu pitsat koos tomatikaste ja mozzarellaga, sageli pannakse itaalias täidiseks liha või aedvilja ülejääke eelmisest õhtust.

Esiteks, valmista pitsatainas. Eelsoojenda ahi nii kuumaks, kui võimalik ja rulli tainas jahuga kaetud pinnal õhukeseks ja ümmarguseks.

Kalla sorts oliiviõli kuumale pannile. Pane sinna seened ja sega neid õlis natuke, siis lisa küüslauk ja tüümian. Prae, kuni seened on valmis. Pane juurde või ja sega, nii et seened sellega kokku saaksid. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatikaste seentele peale ja sega. Kuumuta mõni minut, siis lisa spinat ja sega jälle. Kuumuta nii kaua, kuni vedelik on kadunud ja sul on paksem segu.

Kalla segu pitsatainale, pane peale mozzarellajupid ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta üks pitsataina pool teise peale. Vajuta taina ääred kinni, et sisu välja ei voolaks. Pane calzone ahjuplaadiga ahju madalamale astmele ja küpseta 10-15 minutit kuni calzone on pealt kuldne.

1 sidrun
1/2 tl musta pipra terasid
extra virgin oliiviõli
mõni oks värsket rosmariini
450 g krevette
mõni oks värsket estragoni
meresoola

Kui sul pole värsket estragoni, sobib värske tüümian ja 1/2 tl purustatud koriandriseemneid. Lisa nad õlisse.

Eelsoojenda ahi 200°C.

Lõika sidrunil otsad ära, sidrun pikkupidi pooleks, aseta lõigatud küljed allapoole ja lõika neist poolkuukujulised viilud. Jahvata musta pipra terad katki.

Kalla ahjuvormi õli nii palju, et seda oleks 1/4 cm paksune kiht. Aseta sisse sidruniviilud, jättes 4-5 õhukest viilu hilisemaks. Lisa purustatud pipar ja rosmariinioksad. Pane ahjuvorm kuuma ahju umbes 15 minutiks, kuni õli on aromaatne ja särisev.

Võta ahjuvorm välja, lisa krevetid ja estragon, sega nad õlisse. Siis riputa veidi meresoola peale ja aseta ka allesjäetud sidruniviilud peale.

Küpseta ahjus veel 7-10 minutit. Serveeri kohe, tõstes natuke õli krevettidele veel peale.


1 ümmargune lahtilõikamata saiapäts
450 g  juustu, õhukeselt viilutatud
1/2 tassi sulatatud võid
1/2 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat
2 tl mooniseemneid

Eelsoojenda ahi 175 kraadini. Lõika sai ruuduliseks nii, et sa saia põhja läbi ei lõikaks (pilt on siin abiks). Pane sai fooliumile. Aseta juustuviilud saia sisselõigete vahele. Sega kokku või, sibul ja mooniseemned. Kalla üle saia. Mässi foolium saia ümber ja küpseta ahjuplaadil 15 minutit. Võta foolium ära ja küpseta veel 10 minutit või kuni juust on sulanud.

Lõika kirsstomatid pooleks ja pane nad lõigatud pool üles pannile. (Valikuline: viiluta 4-5 küüslauguküünt ja viska tomatitele peale.) Puista tomatitele natuke värsket tüümiani, maitsesta meresoola ja musta pipraga ning vala julgelt tomatitele oliiviõli. Pane tomatid 100 kraadise kuumusega ahju 6-8 tunniks, eelsoojendamine pole vajalik. Tomatid tõmbuvad küll väikseks, aga ei kuiva täiesti ära.

Kasutamisvõimalusi on palju. Jahuta nad ning serveeri küpsiste ja pehme juustuga, pane pitsa peale, salati sisse koos feta juustuga või pasta juurde.

Säilitamiseks vala veidi oliiviõli peale ning pane tomatid kinnikeeratud purgiga külmkappi, võid neid nii hoida kuni 2 nädalat. Pikemaajaliseks säilitamiseks vala neile palju õli peale ja külmuta kuni 6 kuuks külmutamiskindlas anumas.

Tänuväärne postitus Sille toidublogist sisaldab kogutud ideid, kuidas võimalikult vähese rahaga kõhu täis saaks. Mina olen sellest nimekirjast siia valinud need, mida ise teeksin!

Saia või leivaviilu sees augus praetud muna

Makaronivorm

Kalapulgad kartuliga

Makaronid munaga (paneksin võimaluse korral juurde sibulat, peekonit või seeni)

Praetud makaronid vorsti- või viineritükikestega

Omlett/praemuna

Kartulikotletid

“Keegi internetikülastaja kirjutas: koorid kartulid, viilutad (kui on mõne viilutajaga, riividel tavaliselt on küljes) õhukesteks viiludeks, siis segad katulimaitseainega läbi, laod korralikult rividena ahjuvormi, kui sööte, vahele maitseks sibulat, ja valad rõõsa koore peale, pool pakki, ahju, 180 kraadi juures. Kui koor on juba imendunud (nii umbes 30-40 min pärast, valad ülejäänud koore peale ja lased veel valmida, kuni koor “keeb”. Ja usu mind vahet ei ole kui kõrvale kasvõi ainult leiba pakud, kartulid ise imehääd.”

“Kellegi soovitus: lõika kartul õhukesteks liistakateks, pane vormi, vala üle soola ja küüslauguga maitsestatud 38% koorega, kui võimalik riputa peale riivitud juustu.”

Saia/leiva kuubikutega omlett.

Vorstikaste kartulite/makaronidega.

Parim sai krutoonide valmistamiseks oleks kodus tehtud baguette või prantsuse sai, või siis kvaliteetne poest saadud sai.

Lõika välja umbes 2 cm suurused kuubikud.

Piserda kuubikud ühtlaselt üle 1-2 tl sulanud või või oliiviõliga 2 tassi saiakuubikute kohta ja sega, et kuubikud ühtlaselt kaetud saaksid.

Lisa oma soovi järgi maitseaineid, näiteks soola, pipart, küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, värskeid (tüümian ja rosmariin on head) või kuivatatud maitsetaimi (nt basiilik või mingi itaalia maitseainete segu).

Pane kuubikud 10-20 minutiks 200 c ahju. Võid neid aeg-ajalt segada, et nad ühtlaselt pruunistuks.

Supi jaoks võiksid neil lasta krõbedamaks küpseda, kuna supis muutuvad vähem krõbedad krutoonid kiiremini lödiks.

Jahuta krutoonid enne kasutamist õhukindlas suletud anumas.

allikas