Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

Category Archives: Magus

14 g kuivpärmi
235 ml sooja vett
120 ml sooja piima
50 g valget suhkrut
6 g soola
75 g võid
3 muna
500 g jahu
120 ml mett
120 ml vett
950 ml taimeõli
5 g jahvatatud kaneeli

Pane pärm sooja vette (mis ei tohiks olla kuumem kui 40 kraadi). Lase 5 minutit seista. Sega suures kausis soe piim, suhkur, sool. Kalla pärmisegu piimasegusse ja sega.

Klopi juurde või, munad ja jahu, kuni moodustub sile pehme tainas. Kata kauss kinni ja lase tainal kerkida kahekordseks (umbes 30 minutit). Sega tainast uuesti ja lase 30 minutit veel kerkida.

Sega mesi ja 1/2 tassi vett pannil. Lase segu keskmisel kuumusel keema tõusta. Keera kuumus maha ja lase meesiirupil jahtuda. Kuumuta õli potis 175 kraadini. Õli peaks potis olema umbes 5 cm paksuselt.

Kasta suur supilusikas veega täidetud kaussi taina lähedal. Siis võta lusikaga 2 spl tainast ja rulli oma märgade kätega sellest pall. Proovi mitte liiga palju tainast nätsutada. Lase lusika abil pallil õlisse kukkuda. Tee märja lusika ja käe abil mitu palli. Prae neid õlis kuni nad on ühest küljest kuldpruunid, siis keera neil teine pool. Praadimine võiks aega võtta umbes 2-3 minutit. Pane valmis loukoumadesed paberkäterättidele nõrguma.

Piserda nad üle meesiirupiga ja puista peale kaneeli. Serveeri soojalt.

Advertisements

Retsepti pole siiamaani leidnud, aga kas pole mitte võrratu meetod?

1/2 tl soolata võid
2 x 20 cm läbimõõduga jahutortillat
40 g poolmõru šokolaadi
40 g piimašokolaadi
1 suur banaan, viilutatud

Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja lisa pool võist. Kalluta panni, et võid ühtlaselt jaotada. Pane tortilla peale  väikesed šokolaadijupid, puista peale natuke soola ja lisa kiht banaaniviile.

Voldi tortilla pooleks. Küpseta mõlemalt poolelt tortilla krõbedaks, vaata, et ka šokolaad oleks sulanud. Võid praadimise ajal pannilabidaga tortillat lamedamaks vajutada.

Tee teise tortillaga samamoodi. Serveerimiseks lõika tortillad 2 või enamaks kolmnurgaks.

P.S. Seda võiks kutsuda ka magusaks quesadillaks!

Sildid:

2 croissanti (võib kasutada ka kuivanuid)
100 g suhkrut
30 ml vett
125 ml vahukoort
125 ml 3,5% piima
30 ml burbooni/rummi
2 lahtiklopitud muna

Kuumuta ahi 180 kraadini

Rebi croissant’id tükkideks ja pane väiksemasse ahjuvormi.

Pane suhkur ja vesi pannile, sega suhkru lahustumiseni ja tõsta pann keskmisest pisut suuremale kuumusele.

Lase suhkru ja vee segul vaikselt keedes muutuda merevaigukarva karamelliks (ära sega!), selleks kulub 3-5 minutit.

Keera kuumust vähemaks ja lisa koor (las ta plärtsub!), piim ja burnoon ning sega vispliga. Sedasi tasasel tulel segades peaksid kõik karamellitükid aegamööda lahustuma. Keera kuumus päris maha ja lisa lahtiklopitud munad. Kalla burbooni-karamellikaste croissantitükkidele ja jäta juhul, kui saiad on väga kuivanud, 10 minutiks seisma.

Aseta vorm 120 minutiks ahju.

3 banaani
jahu
1 muna koos 1 spl kookospiimaga
1/2 tassi saiapuru
1/2 tassi kookosehelbeid
päevalilleõli

Sega kausis saiapuru ja kookosehelbed.

Koori ja lõika banaanid pooleks.

Pane õli potti umbes 5 cm paksuselt ja kuumuta 180 kraadini. Õli on õigel kuumusel, kui sissevisatud saiakuubik läheb kuldpruuniks 15-30 sekundi jooksul. Veel üks võimalus kontrollida, on pista puulusikas õlisse, kui selle ümber hakkavad kohe mullid tekkima, on õli valmis.

Kata banaanid jahuga, kasta munasegusse ja siis saiapuru/kookosehelbe segusse. Kui tahad paksemat katet, pista see uuesti muna sisse ja siis veelkord purusse.

Pane banaan ettevaatlikult kuuma õlisse ja prae, kuni värvub kuldseks. Võta aukudega lusikaga see välja ja kuivata majapidamispaberil. Tee teiste banaanidega sama.

Serveeri kookosejäätisega.