Skip to content

Foods a picky girl likes

nomnom

Category Archives: Kartul

Nipid kogutud internetist!

1. Pann kuumaks, alles siis valad õli.
2. Enne pannile panekut kuivata kartulid nt paberkäterätiga.
3. Sool lisa praadimise lõpus.
4. Sega sageli, ära jäta pikemaks ajaks valveta.
5. Praadimisel lisab head maitset searasv, sobib ka või ja õli.
6. Prae ilma kaaneta pigem madalal kuumusel
7. Lõika kartulid näiteks riikartulikujulisteks, kuubikuteks või õhukesteks ratasteks. Prantsuse praekartuleid tehes lisa kartulid tervena.

Maitsestamiseks

kartulimaitseaine, sool, pipar, till, roheline sibul, basiilik, rosmariin, küüslauk, tüümian, riivitud porgand+ mesi+spinat

Lisandid

Sibul – prae enne kartuleid, tõsta kõrvale ja lisa alles siis, kui kartulid juba pruunikad on või lisa sibul praadimise keskel.
Viinerid – lõika juppideks ja pane pannile kohe koos kartulitega.
Muna, seened või riivjuust lisa praadimise lõpupoole.
Koor – hauta praadimise lõpus kartuleid koore sees.

allikad: 1, 2, 3, 4, 5, 6

500g värsket gnocchit
1 spl oliiviõli
2 hakitud küüslauguküünt
1 hakitud sibul
2x400g purki tükeldatud tomateid
1 tl kuivatatud tšillihelbeid
2x125g mozzarella palli, viilutatud
1 tl suhkrut
peotäis basiilikulehti
soola ja pipart maitse järgi

Keeda gnocchid pakendi juhendi järgi, kurna ja pane kõrvale.

Kuumuta oliiviõli kõrgel kuumusel pannil ja prae küüslauku ja sibulat, kuni nad on pehmed. Lisa tükeldatud tomatid ja tšillihelbed ning lase segul keemiseni tõusta. Nüüd keera kuumus madalamaks ja kuumuta segu 15 minutit. Lisa suhkur ja maitsesta soola ja pipraga. Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Kalla gnocchid pannile ja sega, et nad saaksid kastmega kokku.

Kalla segu kõrgete äärtega ahjuvormi, kata mozzarellaviilude ja basiilikulehtedega. Pane 25-30 minutiks ahju, või kuni juust on pruunikas ja mullitab. Serveeri kaussides peale riivitud parmesaniga.

  • 3 suurt kartulit
  • 2-3 tl oliiviõli
  • 1/4 tassi panko saiapuru
  • 1/4 tassi riivitud parmesani
  • küüslaugusoola
  • värskelt jahvatatud pipart
  • tükeldatud peterselli

Pese kartulid. Koori ebaühtlaselt nii, et jätad mõned ribad koorimata. Lõika noaga kartulid 5 mm paksusteks viiludeks.  Pane kartuliviilud suurde kaussi. Piserda oliiviõli peale ja sega. Lisa saiapuru, parmesan, küüslaugusool ja pipar. Sega uuesti. Laota kartuliviilud küpsetuspaberile ja küpseta ahjus 18-25 minutit 225 kraadi juures. Siis lisa petersell ja veel värskelt riivitud parmesani. Serveeri näiteks liha kõrvale.


  • 900 g kartuleid, kooritud ja friikartulikujuliseks lõigatud
  • 1 tass jahu
  • 1 tl küüslaugusoola
  • 1 tl sibulapulbrit
  • 1 tl soola
  • 1 tl paprikapulbrit
  • näpuotsatäis cayenne’i pipart
  • 1/4 – 1/2 tassi vett
  • õli praadimiseks

Kuumuta õli kastrulis. Sega suures kausis kokku jahu ja maitseined. Lisa 1/4 tassi vett ja sega hoolikalt. Lisa veel vett, kui vaja, kuni tainas on piisavalt vedel, et lusika küljest ära tilkuda. Lisa peotäis friikartuleid ja sega, et kartulid saaksid taignaga kokku. Pane friikartulid ühekaupa õli sisse, prae umbes 10 min. Kuivata friikad majapidamispaberil ja serveeri kuumalt.

4-6le

500 g kartuleid
2 spl võid
2 spl oliiviõli
1/2 teelusikat meresoola
2 spl värsket murulauku

Puhasta kartulid ja pane suurde potti. Kalla vett nii palju, et kartulite peale jääb veel 8 cm vett. Keeda umbes 10-15 min.

Keera pliit keskmisele kuumusele ja pane õli ja või pannile. Kui või on sulanud, lisa kartulid.

Vajuta kartulid kahvliga natuke, et koor läheks katki. Riputa soolaga üle ja lase ühel küljel pruunistuda.

Siis pruunista teine pool. Kui valmis, puista murulauguga üle.

3 suurt kartulit
1 purk spagetikastet
2 klaasi riivitud mozzarella juustu
pepperonit

Pane kartulid 12-15 minutiks mikrolaineahju. Lõika kartulid pooleks, kraabi väike auk keskele, riputa soolaga üle, siis pane spagetikastet kartuli avatud poole peale. Riputa natuke juustu peale ja pane mõned pepperoniviilud kartulile. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15 min. Lase enne serveerimist natuke jahtuda.

märkus: koostisosade hulk on natuke veider, aga idee iseenesest hea!